一、罐體的結構和配置
1.1罐體結構

1.2 表面光滑度
二、清洗噴淋球

2.1 噴淋球的類(lèi)型

固定式噴淋球一般用于貯存粘度較低的、低溫的物料的貯存灌，比如原奶暫存罐等，也用于側攪拌的清洗或較小的貯存容器的清洗，如灌頂正負壓安全閥或溢流管的清洗，相對于旋轉噴淋球，固定噴淋球的價(jià)格較低，但是達到相同的清洗效果，清洗時(shí)間較長(cháng)，比較耗費清洗液；
旋轉式噴淋球一般用于貯存粘度較大物料的貯存灌，比如酸奶發(fā)酵罐和待裝罐，相對于固定式噴淋球，旋轉噴淋球清洗時(shí)間較短，CIP清洗能耗較低；
旋轉噴射清洗球，一般用于較難清洗的罐體的清洗，比如褐變罐，這種類(lèi)型的噴淋球價(jià)格昂貴，但是清洗效果最好。

生產(chǎn)過(guò)程中，噴嘴不要接觸到產(chǎn)品，噴嘴應在最高液位之上。


2.2 噴淋球清洗的機制

如上圖，清洗主要依靠噴淋球產(chǎn)生的大液滴的沖擊力和液體在罐壁匯聚后依靠重力作用往下流產(chǎn)生的剪切力。
固定噴淋球主要依靠剪切力，因此消耗的CIP液量大；噴射清洗球主要依靠沖擊力，因此清洗時(shí)間短，效果好。

2.3 噴淋球的連接方式

螺紋連接 插銷(xiāo)連接 卡箍連接 焊接連接
三、開(kāi)放式CIP清洗系統
CIP清洗模式有兩種：開(kāi)放式CIP清洗系統和封閉式CIP清洗系統
罐體的清洗使用的是開(kāi)放式CIP清洗系統
兩者的區別如下：

而閉環(huán)式CIP清洗系統僅僅需要一臺CIP供料泵
罐體的清洗使用的是開(kāi)放式CIP清洗系統

四、清洗參數的確定
1）清洗流量的確定
罐體清洗流量要根據罐體的直徑和高度來(lái)確定；罐體大小和CIP清洗流量可以參考以下數據：

以上數據來(lái)自《Technical manual for cleaning in place 2004》
2）清洗壓力的確定
一般固定式噴淋球和普通旋轉式噴淋球需要1.5-2bar的清洗壓力，旋轉噴射清洗球需要4bar的清洗壓力。這個(gè)清洗壓力也不是絕對值，精確的壓力值需要各個(gè)清洗球廠(chǎng)家提供，但是差異不會(huì )太大。
清洗壓力太小，不能形成強有力的沖擊力。清洗壓力太大，清洗液被霧化，也不能形成強有力的沖擊力。
與固定洗球相比，旋轉洗球的壓力和沖擊力不成線(xiàn)性關(guān)系。旋轉噴嘴的壓力通常影響轉速，轉速越高旋轉噴嘴將液體霧化的水滴越小。

3）清洗溫度的確定
清洗溫度要考慮兩個(gè)溫度，一個(gè)是清洗劑去污的溫度，例如CIP酸堿液的溫度，另一個(gè)是設備本身要求的溫度，如密封圈、清洗球等要求的溫度限值。

需要注意的是阿法拉伐旋轉清洗球的溫度要求是不高于95℃，高于95℃旋轉噴淋球容易抱死，導致噴淋球失效，這與所用的材質(zhì)有關(guān)。